Karelsk gryte, i Finland kalt Karjalanpaisti, er en lekkerhet jeg har lært å like svært godt. Mye av den finske matkulturen er ikke helt ulik den norske, fokus på grovt brød fremfor alt, og en hel del av de tradisjonelle matrettene er ikke ulike de norske. Denne retten har røtter fra Karelen. Den tilberedes over lang tid i ovn i… Read more »
I dag bestemte jeg meg for å lage kyllingsuppe. Den ble så høyt verdsatt at J forspiste seg! For kyllingsuppe behøver du: 4 kyllingfileter Purreløk, den mengde du vil ha 1 sølvløk 1 gul løk 4 mellomstore til store gulrøtter (kan skippes for de som følger svært strikt lchf, eller erstattes med noe annet man vil ha med i stedet)… Read more »
Soppstuing er svært passende til det meste av vilt, fugl eller rødt kjøtt har jeg blitt fortalt, og det finnes ingen grenser for hvilken sopp du kan bruke så lenge den er spiselig. Du blander eller har en type sopp etter eget ønske. Det jeg laget i dag var: Sopp i “nok mengder”. Gul løk Salatsløk/vårløk Litt soyasaus Creme fraiche… Read more »
I dag sauset jeg sammen wok. Vi elsker asiastisk mat like mye som tradisjonell norsk/finsk mat, og det blir ofte wok siden dette er så enkelt å lage. Du behøver en boks med massaman curry (den ligger på 5 gram karber per 100, lov for oss altså), og om du vil ha den sterk skal du ikke bruke noe annet… Read more »
Jeg laget brød på pofiber ut fra denne oppskriften, fordi i dag hadde jeg lyst på ostesmørbrød! Jeg skar brødene i fire biter, og lesset på med ketchup søtet med stevia i stedet for sukker, senep, pølse og ost. Et lite dryss grillkrydder toppet det hele og inn i ovnen for grilling! Ble utrolig godt, og J slukte sine to… Read more »
Fikk tak på polkabeter, gule og røde beter på butikken i går. Betesuppe i dag med kylling! <3