Jeg og J laget egne kjøttboller her i går, og gjorde som følgende:
400 gram kjøttdeig av storfe, og 400 gram kjøttdeig av elg ble blandet sammen. En løk ble finhakket, sammen med to stilker salatløk (også finhakket). Deretter finhakket vi noe sopp og knadde alt sammen. Aller sist rørte vi inn salt, pepper og et egg for å få deigen litt fastere.
Først formet vi kjøttbollene klar
Deretter kokte vi dem 5-10 minutter, dette lar de få beholde formen mens de stekes i steikepanna og man behøver ikke være redd for at de skal bli brent mens man steker de “lenge nok”, de er allerede nesten helt ferdige gjennom når man begynner å steike de
Slik så de ut ferdige. Nå behøvde de litt stekeskorpe
Noe de får her.
Og til slutt laget jeg brun saus på vanlig måte, brukte av kokevannet for god smak i sausen.
Vi gjorde det enkelt: Kokte poteter og gulrøtter holder lenge til kjøttboller i brun saus!