Grovt brød med nypepulver

      Ingen kommentarer til Grovt brød med nypepulver

Jeg bestemte meg for å forsøke meg på et brød med nypepulver i dag.

Valget falt på en oppskrift med surmelk:

50 gram gjær
1 liter surmelk
6 dl vann
50 gram smør
(en halv dl sirup, kan sløyfes eller byttes mot honning, sukker eller annen søtning)
Litt salt
1-3 dl havregryn
1-3 dl musli
1 dl solsikkefrø
1 dl nypepulver
400 gram grovmalt rug
400 gram grovmalt hvete
400 gram sammalt hvete
ca 1 kilo hvetemel

Varm opp melk og vann, smelt smøret. Bland gjæret i melkevannet og ha sist i det smeltede smøret.
Deretter begynner du på toppen og blander inn en og en ingrediens nedover lista til du kommer til hvetemelet. Ha i litt og litt hvetemel til deigen ikke kladder, og still den til heving ca en time.

Etter en time elter du deigen med litt mer hvetemel til den kan formes til brød. Her kan du også elte inn nøtter, tørket frukt eller frossen frukt, jeg knadde inn litt blåbær. Form til brød og etterhev i ca en times tid.

Varm ovnen til 200 grader og stek brødene 45-60 minutter lavt i ovnen til de er gjennomstekte.

wpid-img_20160113_195730.jpg

Heverunde en

wpid-wp-1452719915286.jpg

Og heverunde to..

wpid-wp-1452719920722.jpg

Åh dette ser godt ut..

wpid-wp-1452719925300.jpg

Og det lukter så godt!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.