Kokosmakroner er en type kake jeg av og til får uhorvelig lyst på, og som er så enkel å lage lchf!
Grunnoppskrift består av eggehviter, sukker, vaniljesukker og kokos, så det er jo bare å erstatte alt sukker med lchf-vennlige alternativer.
2 eggehviter
ca 70 gram søtstrø fra Ica basert på stevia, eller nok dråper flytende stevia, søtningsmiddel, 20 gram søtningsmiddel i pulverform eller hva dere ønsker.
en halv teskje vaniljearom
ca 125 gram revet kokos.
Visp eggehviter og søtt stivt, og vend forsiktig ned kokostil du har en deig. Med søtningsmiddel kan det bli litt tørrere enn vanlige kokosmakroner, så gjør ikke samme tabbe som jeg; Vend ned litt og litt revet kokos til det er akkurat seigt nok til å med skje sette topper på bakepapir.
Stekes ca 10 minutter på 180 grader til de begynner få litt farge.
Nyt! 🙂
Namnamnam!