Innbakt kylling

Frittering pågår

I dag var jeg avansert. Jeg kappet kyllingfilet i biter, hulet de ut med en liten skarp kniv og trykket deretter inn biter av Fetaost og Mozarella!

Når dette var gjort ble de vendt i vispet egg, melblanding, egg, mel, egg og mel før de ble frittert. Jeg hadde glemt å kjøpe olje for formålet så resten av kokosfettet fikk gjøre nytte som fritteringsolje, noe som fungerte kjempefint. De må fritteres mellom 5 og 10 minutter avhengig av hvor store og tykke bitene er.

Jeg smørdampet rosenkål, og i tillegg hadde vi resten av salaten fra tacomiddagen i går, samt resten av fetaosten og mozarellaen som ikke gikk i kyllingen. Det var relativt lett mat å spise, og passet i grunnen fint siden vi nå i over en uke har spist relativt heftig julemat!

Ser da ganske nam ut? 🙂

Nam nam nam!