Fredag kveld hentet vi et helt lam. Assortert lammekjøtt, økologisk og kravmerket, ligger nå i fryseren og er forvart trygt og godt. Lørdag sto derfor lammelår på menyen. Jeg stekte lammelåret med rosmarin og koriander, litt salt og pepper. La det steke en time under folie med vann for å dampe det. 225 grader skal ovnen stå på. La det… Read more »
Jeg fikk så lyst på tomatsuppe her en dag. Og det å kjøpe tomatsuppe i Sverige er ikke bare å tusle i butkken og kjøpe en pose Toro tomatsuppe heller. Det blir å kjøpe minestronesuppe eller boksesuppe, og ingen av delene er spesielt godt eller særlig low carb heller. Så jeg myste i mine skap og skuffer, kjøleskap og overalt… Read more »
Du behøver til 2 personer: 1 trafikklys (aka pose med paprika i 3 farger)en pakke strimla svinekjøtt (4-500 gram)1 gul løkEt beger creme fraiche. Grovdel paprikaen i store biter og kutt opp løken i små biter. Fres løk og svinekjøtt på sterk varme i masse smør. Når det er brynt senker du varmen litt og rører ned et par tre… Read more »
Jada, tro det eller ei, jeg sitter her nå og spiser low carb pasta! Pastaen finnes på feks www.carbzone.se eller gi-boden og har en pris på røffe 28 kroner per 250 gram. Med frakt blir det da altså en relativt dyr ingrediens, og definitivt ikke hverdagsmat. Per porsjon er det beregnet å være ca 6,7 gram karbiser i pastaen, og… Read more »
I dag brukte jeg opp en del mozarella og slikt jeg hadde liggende, Steken ble lagt på en seng av gul løk og purreløk, en stor bit smør, og krydret med sitronpepper og sitronsalt. Deretter ble den stekt i terakottaform med lokk en time før jeg grillet den i 25 minutter. Ved siden av laget jeg en grateng med skivet… Read more »
Å lage lasagne fant jeg ut var mye lettere enn jeg først trodde. Det finnes 4 muligheter – Low carb lasagneplater (vistnok smaker de papp, men siden vi ikke har noe sånt i lille Ljusdal vet jeg ingenting om det)– Kålblader som lasagneplater– Skivet squash eller aubergine som lasagneplater– Mozarellaost i skiver som lasagneplater. Jeg har da valgt det siste…. Read more »
