Så ble det svært norsk middag. Rømmegrøt og spekemat sto på menyen. Norskere blir det vel ikke? Så får man vel se mellom fingrene på at det var svensk rømme og ikke norsk. Smaken er ikke helt lik, men det blir likevel godt!
Rømmegrøten jeg lager er enkel. Noen bokser rømme, litt hvetemel så det blir tykt og så litt fløte for å spe det ut til det er passe tykt, og så en liten tanke salt. Den svenske rømmen er ikke så fet som den norske, så det kommer ikke noe fett ut som man kan ta av, så vi fikk ha smørøye ved siden av, men det overlever man. Spekematen besto tildels av italiensk og norsk kjøttpålegg fra butikken og et godt gammeldags fenalår min mor har hatt med til oss. Det siste var selvklart best! Kavli har et flatbrød selv om det er tykkere enn det norske og ikke helt samme oppskrift, men det duger. I tillegg hadde vi litt annet assortert knekkebrød og annet snasent vi fant i butikken.
Desserten var ikke like helnorsk. Prinsessekake, kladdkake og bær med is, krem eller vaniljesaus etter eget valg.
Hadde jeg bodd i Norge hadde jeg nå kjøpt potetlefser og vestlandslefser og laget potetlefser med smør, sukker, kanel og brunost og vestlandslefse med krem i. Og om jeg hadde orket, hadde jeg bakt en porsjon tynnlefser etter nordnorsk oppskrift. Eller kanskje til og med litt mørlefser? Men i mangel på takke får man klare seg med det man har og i mangel på å være i rett land tar man til takke med det man får tak i her i butikkene. I nødstilfeller kjøper jeg gjerne svenskt tynnbrød og lager lefser av, greit nok er det ikke norsk lefseoppskrift men det smaker da godt likevel. Og lefse er noe jeg ikke har sett noe til her i Sverige faktisk! Det er nok ikke så vanlig som i Norge.
Jeg håper dere alle har hatt en fin dag i dag, og at dere har kost dere med mat uansett hva dere har valgt å spise. I siste liten: Gratulerer med nasjonaldagen!