Tenkte dele en oppskrift på brownies med hakkede oreokjeks i som jeg kom frem til i går. Jeg kjøpte et par bokser med Oreo Minies, mini-oreo kjeks. Oreokjeks er svært mørke sjokoladekjeks som smaker svært godt. Ikke akkurat LCHF, men godt er det likevel! Og, brownies-oppskriften kan selvklart gjøres mer LCHF om man vil.
Oppskriften:
100 gram smør
100 gram sjokolade (usukret 70grams ved lchf)
2 egg
2 dl sukker (eller sukrin)
1 ts bakepulver
1,5 dl hvetemel (kan erstattes med mandelmel men da må man øke 50 gram på sjokolade og doble bakepulver)
1/4 ts kardemumme
50 gram hakkede hasselnøtter eller hvalnøtter
1 boks oreo minies (kan skippes ved lchf og erstattes med 85% hakket sjokolade )
Smelt smøret og sjokoladen på svak varme. Visp eggedosis av eggene. Bland i hvetemel(eller mandler) og alle andre ingredienser.
Hakk oreokjeks (eller mørk sjokolade) grovt og rør ned i deigen før den has i 20X30 cm langpanne. Strø eventuelle nøtter på toppen. Stekes mellom nederste og midterste rille i 20-30 minutter på 175 grader.
