Stek i seg selv er ikke noen st\u00f8rre heksekunst egentlig. Min erfaring er at det meste blir meget meget bra om man baker det under folie halvparten av steketiden. I stekeposer g\u00e5r det enda lettere og mye av spruten man f\u00e5r inn ovner unng\u00e5s helt og holdent. Jeg brukte feks i g\u00e5r stekepose til min fransyska som jeg gjorde helstek av.<\/p>\n
Men det er gjerne tilbeh\u00f8ret som gj\u00f8r steken spesiell. Bare stekt kj\u00f8tt er jo fors\u00e5vidt godt det, sammen med en god saus, men det er grenser for hvor spennende et stykke kj\u00f8tt er helt alene.<\/p>\n
Tilbeh\u00f8r kan variere noe helt utrolig. Etter jeg gikk over til Low Carb har jeg lagt meg til en vane \u00e5 ha en gr\u00f8nnsak som hovedgr\u00f8nnsak til m\u00e5ltidet, som erstatning for potet. Som for eksempel blomk\u00e5l, broccoli, hvitk\u00e5l eller annen k\u00e5lsort. Men kj\u00f8tt og en gr\u00f8nnsak er ikke alltid like spennende.
Jeg pleier gjerne lage noe ekstra ved siden av.<\/p>\n
Spesielt til s\u00f8ndagsmiddager \ud83d\ude42<\/p>\n
Min mozarellagrateng er en av disse. Den kan varieres ganske mye med om man har tomater med, paprika, svarte eller gr\u00f8nne oliven, l\u00f8k eller ikke, med eller uten kj\u00f8tt og sopp.<\/p>\n
Andre ting jeg lager er fylt paprika. Jeg fyller den jo med fet creme fraiche og masse revet ost, men man kan jo lett lage denne ganske lett med \u00e5 erstatte med stort sett bare gr\u00f8nnsaker av forskjellige slag, og en mager kremost for eksempel, for dem som synes det blir for mye fett (les de som ikke f\u00f8lger low-carb)<\/p>\n
Jeg steker gjerne gr\u00f8nnsaker som bambusskudd, b\u00f8nneskudd, forskjellige typer l\u00f8k og paprika i mange farger sammen, det blir et fargerikt tilbeh\u00f8r som smaker godt og er perfekt for min diett, og de fleste andres ogs\u00e5 \ud83d\ude42<\/p>\n
Skiver av fersk tomat og paprika ved siden av er alltid en hit.<\/p>\n
Noen biter squash og tomat gj\u00f8r seg godt i stekepanna. En dag skal jeg pr\u00f8ve sammen med haloumi! \ud83d\ude00<\/p>\n
Og avocado! Gubben elsker avocado stekt eller grillet. Jeg foretrekker avocadoen i form av mos.<\/p>\n
Jeg lager mos av blomk\u00e5l for \u00e5 f\u00e5 en erstatning for potetmos, og helt \u00e6rlig syns jeg faktisk det smaker bedre. En god klikk sm\u00f8r, litt fl\u00f8te eller creme fraiche og tada, nam nam. Selvklart kan man skippe fl\u00f8te og sm\u00f8r og bare mose blomk\u00e5len som den er med masse krydder, det ogs\u00e5 blir veldig godt.<\/p>\n
Broccoli st\u00e5r ikke s\u00e5 h\u00f8yt p\u00e5 lista for min mann, han er litt lei den, mens jeg synes det er godt. Sm\u00f8rkok den og den f\u00e5r en smak som min mann klarer \ud83d\ude42<\/p>\n
Br\u00fcsselk\u00e5l, ogs\u00e5 kalt rosenk\u00e5l, nydelige sm\u00e5 delikate k\u00e5lhoder som smaker veldig spesielt og veldig godt sammen med litt sm\u00f8r.<\/p>\n
En salat med tomat, agurk, paprika og b\u00f8nneskudd passer bra p\u00e5 varme sommerdager \ud83d\ude42<\/p>\n
Ja, det er lett \u00e5 variere tilbeh\u00f8ret til stek. Tilbeh\u00f8ret her kan i grunn brukes til alle typer kj\u00f8tt og fisk faktisk! \ud83d\ude42<\/p>\n