Category Archives: Oppskrifter

Mat til St.Hans!

      Ingen kommentarer til Mat til St.Hans!

Vi kanskje ikke har så enorme tradisjoner rundt midsommer som svenskene på andre siden av grensa (for dere vel og merke.. jeg bor jo her!) har, men selvklart har også vi tradisjoner på mat til St.Hans. I dag er det vanlig for de fleste å spise grillet mat på St.Hans, og vi tenner bål. Noen griller på griller mens andre… Read more »

Små kaker for få serveringer

      Ingen kommentarer til Små kaker for få serveringer

Det å like å bake og lage godt på kjøkkenet og kun ha to personer å lage til der en ikke er så kakemons som undertegnede er litt trist av og til. Mye kan fryses ned, men vi har en halv fryser med to og en halv fryseskuff og må prioritere ordentlig mat der og dermed bortfaller mulighetene til å… Read more »

Granskuddgele

      Ingen kommentarer til Granskuddgele

Når vi er inne på temaet å lage saker med granskudd.. Du kan koke gele på det også. 2-4 dl sukker til 1 liter vann og 5-8 gelatinplater behøves. Igjen legger du granskudd i vann over natta, kok de opp en times tid (eller lenge) på lav varme, sil, rør inn sukker og la det småsyde i 10-15 minutter før… Read more »

Granskuddsirup

      Ingen kommentarer til Granskuddsirup

Det er utrolig hva man kan lage basert på sånt man kan sanke i naturen. De fleste kjenner til at man napper små ferske granskudd for å tygge på fordi de smaker ekstra godt, men visste du at du både kan lage gele og sirup på dem også? Husk om du skal sanke granskudd at du ikke sanker absolutt alle… Read more »

Karelsk gryte – Karjalanpaisti

      Ingen kommentarer til Karelsk gryte – Karjalanpaisti

Karelsk gryte, i Finland kalt Karjalanpaisti, er en lekkerhet jeg har lært å like svært godt. Mye av den finske matkulturen er ikke helt ulik den norske, fokus på grovt brød fremfor alt, og en hel del av de tradisjonelle matrettene er ikke ulike de norske. Denne retten har røtter fra Karelen. Den tilberedes over lang tid i ovn i… Read more »

Finsk sima til valborgsmesse

      Ingen kommentarer til Finsk sima til valborgsmesse

Sima er en drikk de lager (eller kjøper) i finland til valborgsmesse hvert år. Det er en lettgjæra drikk med minimal eller ingen alkoholmengde (normalt like mye alkohol som kefir), men som bobler lett omtrent som brus. Den karboniseres under en ukes tid med hjelp av rosiner! For 4 liter vann behøver du: 5dl brunt farin, 6 dl strøsukker (du… Read more »