Category Archives: LCHF

LCHF peanut butter and chocolate chip cookies

Uten sukker og mel blir det ikke veldig enkelt å få en knasende sprø kake, selv om noen oppskrifter kommer veldig nære. Jeg er svært kresen på chocolate chip cookies, og har ikke villet teste alle oppskrifter jeg har funnet siden bildene av kakene overhode ikke tiltalte meg, og fant på en egen vri basert på en oppskrift jeg fant… Read more »

Brød!

      Ingen kommentarer til Brød!

Bakte et brød i dag. 4 dl mandelmel 4 dl pofiber 1 dl nypepulver 4 ss fiberhusk eller fibrex 3 ts bakepulver 2 ts salt 6 egg 125 gram smeltet smør 5 dl surmelk, rømme eller yoghurt et par håndfuller solsikkefrø. Bland alle de tørre ingrediensene. Visp eggene ordentlig luftige og bland så inn surmel (eller hva du velger) og… Read more »

LCHF – Soppstuing til biffen!

      Ingen kommentarer til LCHF – Soppstuing til biffen!

Soppstuing er svært passende til det meste av vilt, fugl eller rødt kjøtt har jeg blitt fortalt, og det finnes ingen grenser for hvilken sopp du kan bruke så lenge den er spiselig. Du blander eller har en type sopp etter eget ønske. Det jeg laget i dag var: Sopp i “nok mengder”. Gul løk Salatsløk/vårløk Litt soyasaus Creme fraiche… Read more »

LCHF Bananmuffins!

      Ingen kommentarer til LCHF Bananmuffins!

Siden jeg har bakt banankake å ta med til jobben blir det LCHF-muffins til oss! 2 modne bananer moses 2 dl mandelmel 1-2 ts stevia søtningsmiddel (kan droppes om bananene er riktig overmodne) 75 gram smeltet smør 2 store egg 2 ts bakepulver 1 ts vaniljepulver 1-2 ss kakao (kan sløyfes) 3 ss pofiber 3 ss fløte Bland alle de… Read more »

Dagens middag – Massaman curry “suppewok”

I dag sauset jeg sammen wok. Vi elsker asiastisk mat like mye som tradisjonell norsk/finsk mat, og det blir ofte wok siden dette er så enkelt å lage. Du behøver en boks med massaman curry (den ligger på 5 gram karber per 100, lov for oss altså), og om du vil ha den sterk skal du ikke bruke noe annet… Read more »