Category Archives: Dagens middag

Hjemmelagede fiskeboller!

      Ingen kommentarer til Hjemmelagede fiskeboller!

Jeg elsker fiskeboller i hvit saus, og nå som vi har spist relativt mye ovnsbakt og stekt fisk etter fisketurene fikk jeg lyst til å lage fiskeboller selv. Dette er oppskrifta jeg brukte 400 gram hvit fisk. Jeg brukte sei og abborre nå fordi det var det jeg hadde, ellers er torsk, hyse og lyr særlig godt egnet. I utgangspunktet… Read more »

Scones, endelig får jeg det til!

      Ingen kommentarer til Scones, endelig får jeg det til!

Jeg har prøvd meg på Scones av og til, og selv om oppskrifta er svært enkel er den utrolig lett å få til feil. Nybegynnerfeilen man gjør (og som er grunnen til at jeg ikke lykkes) er å arbeide deigen for lenge så den blir varm virker det som, for nå som jeg prøvde denne oppskriften begynner jeg å nærme… Read more »

Hvit trøffelsjokolade med blåbær

      Ingen kommentarer til Hvit trøffelsjokolade med blåbær

Fredag 5 oktober hadde J fødselsdag, og jeg begynte å bake kaka tidligere i uka. Onsdagen bakte jeg kakebunnene og laget hvitsjokoladeganasjen, torsdagen dekorerte jeg kaka. Vi hadde ikke tid til noe dekorasjon fredag, dermed fikk jeg lage den klar torsdagen. Oppskriften til kaka fant jeg hos Fru Timian, og jeg kan varmt anbefale denne kaka! Tross den enorme mengden… Read more »

Skogens gaver

      Ingen kommentarer til Skogens gaver

Det er jo ikke bare bær man kan plukke i naturen og nyte hjemme. På sensommeren og høsten popper de frem: Soppene. Om man er nybegynner på å plukke sopp skulle jeg nok anbefale å kjøpe ei soppbok som er up to date. Dette bør du ikke kjøpe på brukthandel om du ikke finner ei bok med utgivelsesår innenfor de… Read more »

Karelsk gryte – Karjalanpaisti

      Ingen kommentarer til Karelsk gryte – Karjalanpaisti

Karelsk gryte, i Finland kalt Karjalanpaisti, er en lekkerhet jeg har lært å like svært godt. Mye av den finske matkulturen er ikke helt ulik den norske, fokus på grovt brød fremfor alt, og en hel del av de tradisjonelle matrettene er ikke ulike de norske. Denne retten har røtter fra Karelen, nå en del av Finland men en gang… Read more »

Dagens middag – Kyllingsuppe

      Ingen kommentarer til Dagens middag – Kyllingsuppe

I dag bestemte jeg meg for å lage kyllingsuppe. Den ble så høyt verdsatt at J forspiste seg! For kyllingsuppe behøver du: 4 kyllingfileter Purreløk, den mengde du vil ha 1 sølvløk 1 gul løk 4 mellomstore til store gulrøtter (kan skippes for de som følger svært strikt lchf, eller erstattes med noe annet man vil ha med i stedet)… Read more »