Kolatårta

      Ingen kommentarer til Kolatårta

img_20160823_215328.jpgAlterkativt.. karamellkake. Denne nydelige kaken serverte jeg i dag siden en kollega skulle ha siste arbeidsdag. Jeg kan si det ikke er siste gang jeg lager denne men snakker om å være en mektig stykke kake? Den heter Kolakake på svensk fordi glasuren lages omtrent på linje med karameller.

Kakebunn til 24 eller 26 cm springform:

200 gram smør
5 dl sukker
0,5-1 dl kakao
2 kryddermål salt
1 ss vaniljesukker
4 egg
3 dl  hvetemel

Smelt smør, og tilsett så sukker, kakao, salt og vaniljesukker. Bland det ordentlig inn før du tilsetter egg og hvetemel. Rør det godt sammen. Avhengig av hvor kraftig sjokoladesmak du har tar du en halv til en dl kakao; En dl gir en meget mørk og kraftig sjokoladesmak.

Når røren er jevn helles den over i springform og stekes i 30-35 grader lavt i ovnen på 180 grader. La kaken avkjøles i forma.

Siden glasuren er varm og uten melis kan du lage den så fort kaka er ute av ovnen:

75 gram smør
0,5 dl sukker
0,5 dl lys sirup
1 ss kakao
1 ts vaniljesukker
1,5 dl fløte
200 gram sjokolade etter eget valg (melkesjokolade, lys eller mørk kokesjokolade osv. Hva som helst, bare ikke hvit sjokolade)

Smelt smøret i en kaserolle. Tilsett sukker, sirup, kakao, vaniljesukker og fløte og rør det jevnt. La det få et kort oppkok og la det småputre rundt fem minutter.
Plukk kjelen av plata og tilsett sjokoladen grovhakket. Rør om mens sjokoladen smelter ned og det blir en glatt masse. Hell dette over kaka og la det kjøle seg til romtemperatur før du setter kaka i kjøleskapet. Kaka bør stå minst et par timer kaldt før servering. Pudre gjerne med melis over, om du har former som gjør at du får melis-figurer på blir det enda lekrere.

Kan serveres med vispet krem eller iskrem ved siden av. Nyt!

wp-1472057893128.jpg

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.