Dagens lykke!

      Ingen kommentarer til Dagens lykke!

img_20160530_185926.jpgAsiatisk mat er ganske enkelt å lage lchf. Utelat fy-produkter og ris, og du har fortsatt rikelig å lage mat av. Men både jeg og J har savnet ris og nudler.

Ris er nok så som så enkelt å finne i LCHF-variant, men i dag ble jeg lykkelig over å finne at Coop har to sorter nudler som er lave på karbiser i sitt eget sortiment! Det er sjøgressnudler og shiratakinudler!

Sjøgressnudlene behøver jeg vel neppe å presentere nærmere, det sier seg vel selv at de utvinnes av sjøgress og tang, men shiratakinudlene måtte jeg lese litt mer om. De lages av mel fra konjakplanten! Jeg syns “uh, wut? Konjakplanten?”. Alt sto på svensk, så jeg ilte inn på wikipedia. Det latinske navnet fantes det ingen side om på norske siden, men når jeg søkte på det svenske navnet “Konjakknölkalla” fant jeg mer info. Stinkeplante 😉  Siden den norske siden var relativt fattig på informasjon lenket jeg både til den svenske og den norske siden. Konjakgummi utvinnes fra rota til planten fordi den inneholder store mengder stivelse. Dette brukes som base for temmelig mye(Vegetar-erstatning for gelatin for eksempel), blandt annet konjak-melet som man da blander med vann og får til disse nudlene. I Asia serveres det som et glutenfritt alternativ, lik som med sjøgressnudlene. Begge deler er svært lave på karber og er et fint tilskudd for å få litt mer mat.

Sjøgressnudlene er knasende ukokt og kan spises rå eller kokte, og smaker i grunnen ingen verdens tink. Shiratakinudlene har jeg ikke smakt enda, men de også skal være relativt smakløse og tar til seg smaken av den saus du har til. Gleder meg!

wp-1464628269330.jpg

Siratakinudler

 

Sjøgressnudler

Sjøgressnudler

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.