Valentinmiddag med svinefilet!

      Ingen kommentarer til Valentinmiddag med svinefilet!

I dag ville jeg lage litt luksuriøs middag. Jeg brukte et par små røde løker jeg skar i halve ringer, og brukte resten av gule løken etter pizzaen i går bare for å bruke den opp. Sammen med en bit purreløk og sopp laget jeg en seng i ildfast form. På toppen la jeg skiver av mozarellaost før jeg skivet svinefileten og lot den få en stekeoverflate noen sekunder i stekepanne.

Jeg vispet sammen lite beger creme fraiche med soltørkede tomater og feta med like mye vanlig creme fraiche (hadde gjerne brukt to beger med feta, men det hadde jeg ikke!) og et par tre spiseskjeer mild ajvari. Til slutt en liten skvett fløte bare for å få det mer flytende, og helte alt over i forma. Toppet det hele med noen never revet ost før det kom inn i ovnen på 250 grader i ca 40 minutter under folie. Deretter 15-20 minutter for stekeskorpe før jeg serverte det hele med salatblader, fetakuber, rød og grønn paprika og cherrytomater. Jeg unnet meg en liten sprinkel med sweet chilisaus over salaten siden det var valentindagen i dag!

Og det var akkurat så nydelig som det ser ut til!

Og det var akkurat så nydelig som det ser ut til!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.